花甲这样爆炒，美味营养超下饭

花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。还具有滋阴明目、止咳化痰的功效，患有胃病和支气管炎的人群尤为适宜吃花甲。

花甲肉质鲜嫩，食用起来更加没我，与一些食物搭配着也能锦上添花。今天就给大家介绍一份花甲的做法，一起来看下吧！

用料：花甲一斤、洋葱半个、辣椒、蒜末、花椒、蚝油、料酒、酱油、盐、豆瓣酱、香油

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做法

1、将买回来的花甲放入水中，加入一勺盐泡2小时，反复换水冲洗，直到水干净为止；

2、将洋葱、大蒜、辣椒切好备用；

3、开火洗锅加水，待水开后下花甲，约3-5分钟，花甲全打开后，马上捞出沥水；

4、放入香油，下蒜末和花椒，炒香后加入洋葱翻炒，再将开口的花甲倒入锅中；

5、加入料酒、酱油、豆瓣酱、蚝油、辣椒等调料，继续翻炒；

6、最后加入少许水，转小火收汁即可。