炒茄子先别急着下锅，多加这几步，入味不油腻

辣椒和茄子一直都是人气很高的蔬菜之一，价格便宜，营养丰富，简单炒一炒就能拥有一道好吃的家常菜，软糯入味的茄子也是下饭利器呢。这菜清新不油腻，比肉还香，尤其是现在猪肉竟然比牛肉还贵！猪估计都没想到自己有一天身价会那么高！做这样的一道家常菜简直就是在省钱。这里用到了两种辣椒，青椒是不辣的，杭椒微辣。如果家中有小朋友，可以全部换成青椒哦。如果是爱吃辣的朋友，也可以全部用杭椒代替。

食材：

金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油5L

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青椒1个、杭椒6个、蒜2瓣、小葱适量、茄子2根

步骤：

1.锅内倒入油，然后加入葱末，蒜末爆香；

金龙鱼黄金比例食用调和油（非转）5L/桶

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2.爆香后把火调小，加入一勺豆瓣酱继续翻炒；

3.加入切好的辣椒丝，大火炒出香味；

4.加入准备好的茄子丝，大火不断翻炒，加入一汤匙生抽，一汤匙蚝油，两汤匙清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁收干；

5.出锅前淋入半汤匙麻油即可出锅；

6.出锅。

金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油 5L

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