有蒸锅了还用买蒸箱吗？蒸箱好在哪？

早前，笔者身边很多朋友都认为蒸箱不实用，用蒸锅蒸出来的味道也是一样的，也有一些女性朋友觉得家里有蒸锅了，再让老公买个蒸箱回家有点浪费钱，对于这些观点，实在不敢苟同。

相较于传统的蒸锅，蒸箱操作起来要更简单、烹饪效率高、美味健康。当然，蒸箱清洁起来也方便，这些都是笔者在使用过蒸箱后的真实感受。理由看似老套，但确实是生活经验之谈。

蒸箱：保持原汁原味

相比其他烹饪手法，用蒸箱烹饪食材的时候，蒸制处于密闭状态，在保证食物的原汁原味的同时，能减少膳食纤维等营养物质的流失，加上蒸菜口感细腻软烂，容易消化吸收，这也就不难理解为什么蒸菜更受到养生人群的欢迎。

蒸箱：提高蒸菜效率

“蒸”能够很好地保留食物中的营养物质，而且口感鲜嫩，原汁原味，被公认为健康的饮食方式。也是因为温度温和的原因，烹制肉类等难熟食物时，蒸需要的时间也相对久一些。相比蒸锅、蒸笼这些传统蒸具，蒸箱在烹饪效率、温控精准度、能源利用、操作便捷性上表现更好。用户可以提前把食材处理好放入蒸箱，设定开始烹饪的时间，在正常使用环境下，蒸箱会在设定的时间点开始烹饪，能够节省不少烹饪时间。

蒸箱：智能掌控火候

因为蒸菜对温度、火候、食材的需求有据可循，所以企业在研发蒸箱之初，要做好蒸菜智能化、科学化的功能设置，必须要通过严谨的实验，才能再现专业的蒸菜水平。以方太蒸箱为例，方太蒸箱烹饪与营养中心的工程师们记录下大师烹饪菜品时在时间、温度方面的数据，将其制作成精准量化的烹饪曲线，转化为智能程序导入蒸箱。智能程序导入机器后还需烹饪与营养研究中心工程师进行几十上百次的验证与调整，最后才演变为【一键操作】的智能菜单。

方太（FOTILE）SCD30-E3M 30L家用大容积 六大智能菜单 6大蒸饪模式 人性化设计 续航久智能电蒸箱

¥

去购买

蒸是一种健康烹饪方式。以水为介质减少食材营养流失，同时蒸追求的原汁原味，对油、盐等调料的使用大大减少。也就让你只吸收食材本身的营养，减少了油、盐等热量摄入过量的“罪魁祸首”。蒸箱可以做蔬菜，也能做肉菜甚至解冻都不在话下，有了蒸箱你可以尽情地施展厨艺，享受花样的烹饪时光。