居家鹅 | 蜂蜜可以放进冰箱吗？

我们经常听说一件事，那就是蜂蜜可以保存很久很久，甚至是保存越久的越好。

但这是真的吗？

食品专业人士认为，很多食物都没有保质期，关键是保藏方法要对。

蜂蜜到底能不能放冰箱

蜂蜜不需要放冰箱，密封就行。

蜂蜜中葡萄糖和果糖含量达 60% 以上，水分活度很低，微生物生长会受到抑制，在常温下就可以放很久。

蜂蜜不需要放冰箱，如果放了，瓶底会出现一些白色结晶。这是低温下葡萄糖析出，跟蜂蜜掺假、变质没有关系，但完全可以正常吃。

蜂蜜一旦打开过包装后，就一定要注意密封密封密封！否则即便还在保质期内，也可能提前「变质」。市面售卖的蜂蜜，一般会标注「保质期 24 个月」。

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