技术贴--酸辣肥牛粉，让你欲罢不能

食材清单

烹饪步骤

步骤1

粉丝热水泡开．油菜焯水，蒜苗切丝备用．

步骤2

油热葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，放入清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味．最好是陈醋，还要多放一些，酸的味道很厚重．

步骤3

水开后，当醋的味道充分的飘出后，放入肥牛片和泡好的粉丝．

步骤4

焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒好蒜苗丝．

步骤5

锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后，辣椒油浇在蒜苗丝上．有蒜香，飘着红油，很下饭．

小贴士

水煮肉片 水煮鱼 水煮丸子 都可以用这个方法 嘿嘿... 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱

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