各地差异化年糕，黏出别样的乡情-苏宁头条

年糕，这种你我从小吃到大的传统乡味，虽然看上去素净寡淡的样子，但地位却一点不比那些大鱼大肉差。因为它还承载着美好的祝愿年年高升。

打小我就搞不懂年糕这东西，好吃在哪里。黏黏腻腻怎么做都不入味，这样的食物绝讨不了少年孩童的好。后来我发现，年糕竟然遍布南北，甚至远在韩国的年糕都有着很大的差距。

但是我想它存在的意义已经不仅仅是食物这么简单了，一口年糕下去，黏牙的同时更是黏出个深深的乡情啊！年糕的做法有很多，今天就带大家看一下不同地区年糕的别样吃法，为新年增添新的趣味吧！

中国地域广风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方农家的黄米糕。一缕炊烟从沙窑村脚下的农家小院升起，随即飘来一阵淡淡的黄米清香。

黄米年糕的主料是大黄米和糯米粉，为了增加甜味一般还会加入红枣红豆。好年糕对米面要求很高，一般市场上买的面大多掺杂了别的谷子蒸出来的年糕不黏。只有农家自产的纯黄米才能做出纯正的黄米年糕。

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黄米面年糕又叫切糕，是东北传统特色小吃。分黄米面和江米面两种，纯黄米面手工制作的年糕嘎嘎粘是好吃的。口感糯软滑爽，在大红枣的点缀下让人胃口大开，对于老人和小孩都是不错的美食。

细想年糕似乎从来没有咸甜之争，因为都很好吃啊！而且甜味的年糕是经常出现在大家的下午茶或者早茶当中。特别是在初春悠闲的午后，咬下一口香甜的年糕，闭眼回味的那一刻就好似回到了小时候的家乡。