点外卖、吃冰、斗茶……这是个什么神仙朝代啊！

还记得《知否》里，顾廷烨给明兰在酒楼里打包了一篮子美食吗？前一阵#原来宋朝就有了打包外卖#登上了微博热搜榜。

《清明上河图》上出现的不少不知往谁家送饭的外卖小哥，引发了网友热烈讨论：

但是，这不是重点！

美国《生活杂志》回顾：1000年来最深远影响人类生活的100件大事，宋朝开封的饭馆和小吃，排在第56位。有人统计过，《东京梦华录》共提到100多家店铺，其中酒楼和各种饮食店占了半数以上。

宋代简直是吃货的天堂。而“茶兴于唐，而盛于宋”，到了宋朝，我们才能真正体会到“琴棋书画诗酒茶”和“柴米油盐酱醋茶”并存的体验。

我们说“喝茶吃饭，人生大事”在宋朝被安排的妥妥贴贴的。

宋式外卖：

皇帝带头点外卖，不但得瑟还给小费！

宋朝外卖不仅是王公贵族在吃，是上到皇帝，下到市民，都乐在其中的事。《东京梦华录》记载“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”。在宋朝谁还不能是个十指不沾阳春水的宝宝。

说起宋朝皇帝爱吃外卖，不仅要叫，还喜欢跟人得瑟。据说，宋孝宗到德寿宫问太上皇的安，派小太监去“宣索”旧京人制作的菜肴（叫外卖），还特别骄傲地跟人得瑟说“此皆京师旧人”名菜。

另外，给小费也是这位皇帝的喜好。据记载，隆兴年间的一次观灯节，皇帝在宫中观灯，看着看着不知道是饿了还是馋了，想吃夜宵，就叫了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹，还翻倍的给小费，“直（值）一贯者，犒之二贯”。

在宋朝外卖小哥的营生应该不错，御厨的工作也不错，一个小费丰厚，一个不用半夜起来加班给皇帝做夜宵。

而且宋朝人外卖装备，可比现在的一次性盒子好太多了，木、竹、珐琅、漆器等各种材质均有，常见的样式有温盘和食盒。食盒大家很清楚了，温盘大概就是一个下面能储温水，上面放餐的盘子。

食盒示意

温盘示意

很多人觉得古代日子不如现在便捷，但是古代人玩起来，绝对让你感叹，老祖宗果然是老祖宗。比如清朝《浮生六记》的作者沈复与朋友赏花，嫌冷酒冷菜味道不好。他的妻子芸娘出了个主意，雇一个馄饨担做随从，到赏花的地方就现场下锅做菜，暖酒烹茶。

不仅外卖带着跑，连厨子灶具都一起走。服气！服气！

宋式吃冰：

花式命名，听起来好像谈恋爱

现代人一到夏天，一边空调“续命”，西瓜“抗暑”，一边担心“空调病”，西瓜冰镇着吃都战战兢兢。看欧美人吃冰喝凉水嘎嘣嘎嘣爽的时候，感叹一句果然体质不同。殊不知我们的老祖宗唐宋人士，夏天吃起冰来，一点都不手软。

而且吃得很有趣味。

“香薷饮”、“紫苏饮”、“砂糖冷丸子”、“冰雪荔枝膏”、 “绿豆甘草冰雪凉水”、“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等，听名字都像是恋爱了。比现在甜筒、巧乐滋、麦旋风、哈根达斯等要浪漫多了。

和唐代人喜欢吃乳制的冰不同，宋代人喜欢吃刨冰，其中最讲究的是“蜜沙冰”。刨冰浇上了蜜和红豆沙，或者桂花卤、玫瑰卤、乳糖浆等，听起来是不是很先进？有钱人家的人心情一好，还会让家臣去家门口的街上分给路人吃。走在街上，还有免费冰吃，惊不惊喜？意不意外？

更重要的是，这样好吃的冰，不单单是皇宫贵族能吃到，宋之后基本上大街小巷随处可见，几文钱就能买一大碗。诗人杨万里写的“北人冰雪作生涯，冰雪一窖活一家。帝城六月日卓午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”说的就是路人吃冰的事情。

宋式喝茶：

皇帝出书教你喝，仪式感审美都杠杠的

宋代人喝茶简直花样百出。陆游诗中所描绘的“晴窗细乳戏分茶”，最能体现这种精致的生活方式。

陆游诗中提到的分茶技艺正是由点茶进一步发展而来的技艺。在分茶注汤的过程中，用茶匙（茶筅）击拂拨弄，使茶汤表面幻化出各种文字乃至花鸟鱼虫的图案，这种华丽丽神乎其技的茶艺，在注重审美享受的宋代备受推崇，地位甚至可以与书法、弹琴等技艺齐平。

点茶是斗茶最主要的技艺，斗茶原来流行于福建民间，福建成立北苑官焙茶园后，在贡茶体系的影响下，这种斗茶活动也在士大夫阶层流行。带头掀起这一热潮的，正是北宋有名的不务正业的皇帝宋徽宗赵佶。他亲自出书《大观茶论》,和北宋另一位大书法家蔡襄所作的《茶录》共同成为宋代经典的斗茶指南。

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在“审美系”皇帝的推崇下，为了配合斗茶的氛围和仪式，相应的茶具设备也要跟上，过去流行的白瓷茶具换成了福建当地建窑出产的黑色建盏。“茶尚白、盏宜黑、斗色斗浮”，白茶黑盏带来色彩上的极大反差，这超前的审美趣味，除了宋朝，还真难找出第二个。不得不说，宋朝人确实能玩，喝个茶花样百出。

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