收藏这份买茶秘籍，带你浅尝春天的滋味！

春暖花开的时节，令人垂涎的新鲜春茶也随着春天的脚步，开始沁入我们的生活。

正所谓春花烂漫，惠风和畅，这正是品饮春茶的大好时光，随着各类的春茶逐步采制上市，相信不少茶友都已经迫不及待的想要一尝新鲜。春茶虽好，但关于春茶的一些硬知识也一定要掌握。

何为春茶？

面对这个问题，许多人可能会想，春天的茶叶不就是春茶吗。其实也对，春茶，一般是指由越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，通常，当年5月底之前采制的茶叶，都可称之为春茶。

经过一个冬天后而发的新芽，其所积累的营养成分比较充足，茶芽一般也比较肥硕，不仅维生素含量较高，而且富有保健的作用，这也是很多人都追春茶的原因。

春茶哪个时间更好？

相信很多人都有这样的疑问，有不少人可能会认为春茶是越早越好，然而这个概念却并非正确。

每年各地的名优茶采摘的时间都是不一样的，比如绿茶头春茶，时间一般可以从2月延至3月，从地点来看，四川宜宾的春茶，可以在2月中旬开始采摘，温州一带则在2月中下旬开始采摘，江北茶区的，则往往在清明前后开始采摘，而对于高山茶园，很多又都在开春之后，另外茶树的生长也有早晚之分，因此，不能说春茶越早越好。

追春茶的正确时间？

说道追春茶，那就定要了解一下春茶采摘的四个时间段了。

01、头采茶

头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。此种茶叶的数量虽少，但品质却不一定是头春里最好的，不必盲目地追求头采茶。

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02、头春茶

头春茶则是春季采收的第一批茶叶。

头春茶所代表的品质极高，往往是一年中最佳的，这也是很多名优茶的代表，但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也是不一样的哦，对于高海拔茶区而言，其便比海拔低的茶区采摘的时间要晚。

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03、明前茶

明前茶便是在清明节前采制而成的茶叶。

茶树经过了一个冬天的休养，本身的物质含量也变得比较丰富，而且清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故也有“明前茶，贵如金”之说。明前茶的质量是很不错的，但量不是很多，上市时间又很早，可谓对茶叶爱好者们有着不小的吸引力。

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04、雨前茶

雨前茶在即谷雨前采制成的茶叶。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时候的气温已经很高，芽叶生长的也相对较快，积累的内含物也比较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓且耐泡，也非常值得一试。

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春茶如何购买？

了解完春茶采摘的四个时间段，相信大家对追春茶的时间也有了一定的概念。春茶可谓是汤色鲜亮，味道鲜醇，虽然价格比较高，但还是吸引了众多人的青睐。那么春茶如何挑选呢？接下来，我们再来看一下春茶的购买秘籍！

中医讲究望闻问切，买茶也是四字要诀，看、摸、闻、喝牢牢掌握，好茶便能自在品味。

一、看

外形紧结重实

春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮且厚实，有的还有较多的毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。而对于夏茶和秋茶，其叶子则比较松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多都不是很新鲜哦。

二、摸

手感重实

我们在购买散装干茶的时候，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉一下茶叶的干燥程度。如果比较干爽，说明茶叶质量保持良好；反之茶叶则可能已经受潮。

此外，手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度，一般茶叶重实内含物质丰富，风味更佳。

三、闻

香味浓烈持久

春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。以绿茶为例，优质绿茶香气持久，三泡有余香，其不会太浓，但细腻幽雅，清雅含蓄，带有炒制或烘制的熟香，类似炒栗子的气味，同时上好的绿茶，更会带有兰花的幽香。

四、喝

味道鲜醇爽口

喝春茶要趁早，好的就是这一口鲜。经过漫长的冬季，茶树积累了很多养分，加之早春时节气温低，日照不强，茶芽氨基酸含量高，这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。

品味春天第一杯茶是极其美妙的，这也是春天带给我们的滋味，我们在选购春茶的时候，也要睁大眼睛仔细辨别好坏哦！