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传承经典的味道,中华传统老字号糕点

大家都知道,我国地大物博,舌尖上的美食更是数不胜数,各式各样、风味十足的食物以其独特的口感和味道征服了无数吃货的胃。

要说我国历史悠久的食物就不得不提独具特色的中式糕点,不同于曲奇、蛋糕等西式甜点,中国的糕点对制作手法、烘烤火候、材料的挑选都有很高的要求,传统老字号的糕点更是有着自己的制作秘诀,正因为这样,老字号糕点也才能做出独一无二、无与伦比的味道。

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枣泥卷

天津各式各样、琳琅满目的糕点因绝佳的味道闻名于世界各地,很多吃货慕名而来,只为寻找最中意的传统糕点。

津门老字号鸿宝祥和家的枣泥卷真的是让人赞不绝口,酥软雪白的外皮里包着金丝小枣做成的枣泥,咬一口,层次分明的外皮带有淡淡的奶香,酥香可口,里面的枣泥又软又糯,吃起来口感沙沙的,枣香浓郁,一口就甜蜜到心里。

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云片糕

由乾隆皇帝亲笔题名的云片糕两百多年来承载了一代又一代上海人的回忆,看上去朴素无华的它,制作时对师傅的经验和技巧要求都很高,味道也因此甚是迷人。

云片糕形如其名,洁白如云的一片片糕点整齐有致,看上去就让人食欲大开。打开包装后,味道清新扑鼻,轻轻拿起薄薄一片,入口清香甜蜜,口感软糯细腻,细细品味,还能尝到糯米的淡淡香味,甜而不腻,多吃几片也无妨。

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