看了向往的生活,何老师做的早餐泡鲁达,看起来简单方便又好吃,小嘴馋得我也想来试试。
泡鲁达是东南亚的甜品,后来逐渐传到云南,将面包干、椰丝等配料泡进牛奶里,甜中带着椰香,很美味。
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准备的食材:椰子脆片、面包、牛奶、西米
做泡鲁达之前,要先将西米煮熟。没煮过西米的朋友要注意一下,不要用冷水洗西米,否则西米会化掉。小编第一次煮西米的时候,用冷水洗了一下,西米就化了,最后煮成一锅粘稠的汤,心疼我那锅西米1分钟。
把水烧看之后把西米倒进锅里,大火煮10~15分钟,边煮边搅拌以免粘锅,煮到西米变成半透明,但这时候西米中间可能还有小白点,可以先把西米捞出来,过一下冷水,再把西米和水倒进锅里,边煮边搅拌,等到水煮沸就可以关火啦。
盖上盖子焖几分钟,小白点就不见啦。最后再给西米过一下冷水,把外表的粘稠冲掉,西米就煮好啦。
接下来就开始做泡鲁达啦~简单的操作,不简单的美味
把西米倒进杯子里,加入牛奶或椰奶,放上干面包片,没有干面包片的话可以用吐司面包代替,再放上一些椰子脆片,这时就能闻到香甜的椰子味,感觉房间里都是椰的味道,心情都变得甜甜的。
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大块面包和椰子脆片,面包、椰子和牛奶的味道混合在一起,面包吸收了牛奶之后,吃起来软软的,泡过牛奶的椰子脆片,吃起来有些酥软,味道很赞。有条件的朋友还可以加椰丝、紫米、芒果、木瓜、凉虾、鲜奶炼乳、冰激凌球、碎冰等,自己DIY,配料多,吃起来就感觉棒棒哒!