红烧肉里加点它，美味可口，看到就流口水

相信很多人都喜欢吃红烧肉，即使闻闻都能馋的让人留口水，今天给大家分享的是红烧肉焖鹌鹑蛋，每次吃都能多吃两碗饭。今天教给您最好吃的做法，保证香嫩可口学，看到就流口水！

红烧肉焖鹌鹑蛋

【有货正常发】去骨五花肉 1斤新鲜猪肉

¥

去购买

食材：五花肉 200克、鹌鹑蛋 数个、花椒 少许、生抽 30毫升、大葱 1段、姜 1块、冰糖 15克、八角 1个、香叶 1片、桂皮 1小块、干辣椒 3-5个、老抽 20毫升。

做法：1.五花肉切成小块、葱切段、老姜切块。

2.切好的肉过水焯一下，水中加少许料酒去腥，捞出后用厨房用纸吸去表面水分。

3.锅烧干，小火将肉煸炒3分钟后倒入少许花生油，放入冰糖。

4.火一定要小，一边搅动糖粒，一边观察火候，要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色即可。

5.小火将肉和炒化的冰糖一起进行翻炒，尽量每一块肉都均匀的裹上糖汁，倒入葱、姜、大料、花椒、干辣椒一起再翻炒一分钟，加入少许老抽和生抽。

6.倒入开水，小火焖煮40分钟左右。

7.将提前煮好的鹌鹑蛋倒入锅中继续焖煮20分钟，鹌鹑蛋用牙签扎几下好入味。

8.最后放入少许盐就可以收汁出锅。

你喜欢这道菜的做法吗？喜欢的小伙伴就赶快试试吧！