种草小达人
大闸蟹吃法全攻略：教你将大闸蟹吃到丝肉不剩
又可以吃黄金大闸蟹了~
不要说小草不耿直，
随手甩你们一份大闸蟹吃法全攻略，
让你不浪费每一滴美食，
另外，附上4种大闸蟹的做法，
抱走，不谢！
请叫我雷锋~
大闸蟹吃法全攻略
第一步：剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。）
第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)
第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
说完了怎么吃，
接下来说说怎么做！
4大做法奉上
您看好了~
↓↓↓↓
做法一、清蒸大闸蟹
蒸蟹，首先得先把锅里的水给足，再丢一些紫苏、黄酒和几片姜，大火煮开；其次是放刷干净的螃蟹，肚皮朝上，防止蒸的过程蟹黄流出，再转中火蒸10分钟；最后关火先不要开盖，用余温再焖5分钟。
这样蒸出来的螃蟹才鲜美无比，食用时可蘸少许蟹醋食用。
这是大闸蟹最经典的吃法是蒸，蒸，可以说是最简单的烹饪方法了，但是对大闸蟹的要求极高。
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源自阳澄湖大闸蟹行业协会副会长单位的大闸蟹最适合做这种清蒸的方法了，公4.0两/4只，母3.0两/3只，算是大闸蟹中的比较有档次的了，礼盒装设计不管是送人还是自留都是不错的选择。
做法二、盐焗大闸蟹
盐焗大闸蟹借用盐焗鸡的烹饪手法，整个蟹用粗盐焗熟，蟹肉鲜甜的味道与咸香融合，吃完了唇齿留香、回味无穷。
做法：炒锅烧热后放入粗盐，再放一些姜片和紫苏炒至盐呈米黄色，然后把大闸蟹肚皮朝上，放在盐里，再用盐盖着，盖上盖子转小火焗6分钟，关火之后再焖8分钟即可食用。
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一般盐焗的话，普通人家庭日常做的比较多，所以对大闸蟹的要求并没有那么高。这款蟹友汇的大闸蟹在价格方面比较平价，在配送的时候会用冰瓶、保温袋、泡沫箱等进行多种保护，确保大闸蟹的新鲜。
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同样也是平价款的的一款礼盒装大闸蟹，在个头方面稍微略显小，2.0-2.3两/8只，不过日常尝鲜绝对是能够满足需求的。别看它个头小，但仍然是自然湖泊养殖而成，依旧壳软肉嫩，蟹黄饱满。
做法三、大闸蟹粥
因为大闸蟹比较寒凉，在煮粥时可适当地多放一些姜片驱寒，普通的白粥因为蟹的加入，变得鲜甜味美，吃完一碗还想再吃一碗，停不下来了。
做法：大米放高压锅压17分钟煮成白粥备用。接着把刷干净的螃蟹放凉水里，开大火煮2分钟。打开蟹壳，去掉蟹腮等不能吃的部位，斩掉细的蟹脚，蟹身对半切成，切开面沾上生粉，再把蟹钳里的肉挑出。
之后热锅热油，先放姜片炒香，接着放螃蟹和蟹钳的肉煎至变色。然后倒入粥里，煮开之后改小火煮5分钟。最后调入盐、几滴花生油、胡椒粉，撒葱花即可食用。
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这款阳澄爵士大闸蟹黄满肉嫩，蟹黄似金，基本上每只都有黄，一入口就停不下来。外观方面个大饱满，颜色鲜活，蟹黄搭配粥的清淡，进入口中也别有一番滋味。
做法四：螃蟹炒年糕
这是江南地区独有的做法，不管是当作早饭还是午饭，都是个不错的选择。
做法：将洗净的蟹对半切开，年糕切片，分别入油锅，炸至略黄捞出沥油；锅中留油爆香葱姜丝，放入蟹块慢火煎香，淋入花雕酒、鱼露，盖上锅盖焖一会儿；放入年糕，淋上生抽和少许水翻炒至熟，撒上香葱末即可。
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今锦上弘悦系列的大闸蟹，饱满的蟹黄、丰腴的蟹膏，一口咬下去，浓浓的鲜味充斥整个口腔，鲜甜味美。膏香配上年糕的软糯，短短的几个字，就让让人吞咽着口水，可想而知，大闸蟹是多么地诱人。
爱吃螃蟹也要会品才行，每年秋季时分，某个爱吃蟹的朋友家门口就堆积起了一堆蟹壳。每次他走过蟹壳堆前，忍不住都要轻轻说出一句：
