超好吃的养胃猴头菇食谱，一般人我不告诉他！

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。因其营养价值丰富，多用于脾胃虚弱，消化不良，胃和十二指肠溃疡、浅表性胃炎、慢性胃炎；食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤。多食用还可活络通血。

猴头菇粥

材料：猴头菇150 g，粳米100 g，葱花、生姜末、精盐、味精各适量

1，浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

2，开水下锅，冷水煮粥容易糊底；

3，火候先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

4，开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

猴头菇排骨汤

材料：猴头菇1朵，排骨500g，葱15g，姜15g，精盐、味精各适量

1，锅中放油，油热后，倒入生姜爆香。

2，倒入排骨翻炒至变色。

3，倒入高压锅中。

4，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。

5，猴头菇洗净。

6，用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软。

7，放入开水中焯一下去苦味取出。

8，将猴头菇倒入排骨汤中，煮熟后放入适量的精盐即可。

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