在家也能做美食--【红烧猪蹄】

最近大家在家里都开始在家里研究做美食了。而猪蹄富含丰富的胶原蛋白，口感更是

食材:

猪蹄、生姜八角、桂皮香叶、糯米酒冰糖、干红椒适量

步骤：

1、猪蹄剁成合适大小，入锅煮一下，煮时可以加入一勺老抽上色。

2.猪蹄煮去杂质后捞出，把表层浮沫清洗干净。

3.准备好八角、香叶、桂皮、干红椒及冰糖，生姜切大片备用。

4.锅内倒油烧热，下入生姜片炒至变黄捞出。

5.姜片捞出后下入冰糖，炒至融化，倒入猪蹄炒上糖色。

6.接着倒入一杯糯米酒，翻炒一下，炒出酒香味。

7.最后加入适量清水盖住猪蹄，把所有香料及一勺老抽和一勺生抽倒入锅中，用大火烧至沸腾，转中小火焖煮一个小时，收汁即可出锅，可以根据个人口味适量加入食盐。

经过一个小时的焖煮，猪蹄已经足够软烂，轻轻咬下去，Q弹的肉皮与香浓的肉汁在口腔中爆发，从舌尖满满经过喉咙，恨不得一口全部吃完，大家看完赶紧试试吧，相信你一定会喜欢的，记得要放糯米酒噢。

（内容来源网络，侵删）

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