创善小厨房
夏季开胃小零食香甜鸡柳，酥脆香嫩征服你味蕾
鸡柳相信很多人都比较喜欢，外表酥脆内部鸡肉多汁鲜嫩，无论是作为零食还是佐餐都是不错的美味。但是市面上卖的鸡柳相对来说不太卫生，存在油反复使用的问题，鸡肉也不一定清洗的很干净。因此今天教大家制作香甜鸡柳，自己选择食材会更卫生一些，制作也不复杂，一起来学习下香甜鸡柳如何制作吧！
鸡肉中蛋白和氨基酸占比较高，而脂肪相对较少，因此是很不错的食用肉食。鸡肉具有滋补和强身的作用，能帮助机体恢复体力和强劲鸡肉，很适合各类人群滋补和强身食用。
所需食材：鸡胸肉300g/料酒5g/味极鲜3g/面包糠100g/十三香3g/辣椒粉5g/胡椒粉3g/姜丝3g/鸡蛋20g/淀粉50g/食用油300g
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做法步骤：
1、将鸡胸脯肉用清水冲洗干净，用刀切成宽度2厘米的肉条，放在碗中备用。
2、碗中加入味极鲜和料酒，味极鲜可以根据口味多放一点提升味道。
3、碗中分次添加胡椒粉、辣椒粉、十三香、食盐，为鸡肉丰富一些味道。
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4、最后加入姜丝抓匀，放在阴凉地方腌制20分钟。
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5、将腌制好的鸡肉条取出，放在装满淀粉的碗中滚一下，让肉条表面沾满淀粉。
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6、将鸡肉条再次放入蛋液中滚一下，为鸡肉条增加嫩度。
7、鸡肉条最后在面包糠中滚一下，让肉条表面裹满面包糠，增加酥脆的口感。
8、重复以上步骤将所有鸡肉条都包裹均匀，整齐码放在盘子中。
9、锅中倒入足量食用油烧至5成热，中小火下入鸡肉条煎炸，直至变成金黄色捞出控油食用。
香甜鸡柳入口外表酥脆，内部鸡肉保持滑嫩口感，味道辣中带有微甜很美味。大家食用时搭配一些番茄酱味道会更丰富，夏季作为开胃小零食是不错的选择，赶快准备鸡胸肉制作吧！
