家常主食炒年糕，做法你做对了吗

年糕是一种传统的特色食品，是以糯米为原料，经过特殊的烹饪工序，最后蒸制而成的制品，本身便比较粘糯的糯米，做成的年糕，口感当然也是比较粘糯的，年糕可以经受得住多种的烹饪，炒年糕、炸年糕、煮年糕等等都是不错的选择，不过炒年糕的时候也是非常需要技巧的，否则年糕会黏糊，大大影响口感的，下面便将炒年糕的小技巧分享给大家。

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用糯米制成的年糕，同样富含糯米的营养成分，对于补充蛋白质、碳水化合物等等都有一定的帮助，而且适当的食用对我们的身体也是有好处的。

炒年糕的时候有技巧，首先很多人不明白究竟是否应该下锅煮一会，其实正确做法应该是不用煮，直接下锅炒就可以了，但是记住一个小妙招，炒年糕的时候，加上一些汤汁，汤汁的量需要适当的多一些，这样口感会更佳。很多人不注意，以为炒年糕前还需要再煮一会，难怪年糕会黏糊。按照正确的方法炒年糕，相信你的家人会非常喜欢吃的。