教你五个煮荷包蛋的小妙招，个个圆嫩还不粘锅

小时候物质匮乏，经济不太好，因此，每天早上起床后最期待的事情，无非就是一碗热粥，外加一个煎荷包蛋了，煎荷包蛋是我和妹妹的最爱，咬上一口满嘴留香。后来长大一点儿了，感觉自己已经学会了几道简单的菜了，但是还没有做过煮荷包蛋。

于是尝试了几次都不是那种味道，不是太生，就是没熟，要不然就散掉。崩溃的时候问过妈妈，但是妈妈也跟我说不出个所以然来，只说煎的多了自然而然的就会了。

有一次去闺蜜家玩，看她做的很不错，我就忍不住问了一下，原来煮荷包蛋还有妙招，难怪我都做不好。好东西要跟小伙伴们分享呀，这么好的技巧赶紧get起来，给家人做一次高颜值的早餐吧。

妙招1、先把鸡蛋放入开水里泡一分钟在捞出，然后取锅烧水，水烧开后关火，把蛋直接打到锅里盖上盖子焖两分钟，最后开小火加热至自己喜欢的熟度就好了！（注意鸡蛋打到锅里后不需要搅动）

秒招2、将水烧开；取汤勺并抹上一层食用油；将鸡蛋打入汤勺放入锅中，不要搅动，也不要注水；大约2—3分钟鸡蛋定型后，再滑到开水锅里面煮熟即可。

妙招3、水烧开后，将火力调整到中小火，向锅中加入凉水，使水温在60-70之间；快速倒入鸡蛋，不要动，使其自然成型；2-3分钟待水再次煮开就可OK啦。

妙招4、锅中水似开非开时关火；然后鸡蛋磕在盘子里，盘口放在烧开的水里，把鸡蛋轻轻的倒进锅底；盖上锅盖焖2分钟即可；用铲子轻轻的铲起，不要翻搅，然后开火煮3-5分钟即可。

妙招5、锅中烧水；水开关火；打入鸡蛋盖盖子静置5分钟即可。

其实，荷包蛋看似简单，但是要做好也不是那么容易的，如果水开了之后再放鸡蛋，放下去蛋清就会飞掉，满锅的白沫，必须在水刚刚温的时候，把鸡蛋打入锅里，然后小火慢慢煮，这样做出的才不会散掉。或者是北方人都喜欢吃咸口味的吧，我放了点盐和香油，很好吃，汤也很好喝呢！

小编知道许多人煮荷包蛋会加几滴醋，因为醋能让蛋白凝固更快，煮的荷包蛋更完整？小编亲自试验了下，其实加醋煮出来的荷包蛋外形跟不加醋煮的都差不多。但用醋煮荷包蛋的蛋白部分比直接煮会更渣一点，口感也没有直接煮的嫩滑，所以小编不建议大家用醋煮哦。

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