家常菜|芋头炖排骨

排骨同芋头一同在一起炖到酥烂，芋头在锅中不断沸腾使得汤底变得绵密浓稠，排骨只需要用嘴轻轻一抿骨肉就能轻松分离开来，如此一锅暖心浓汤，也太想得到它了吧！

/料理食材/

主食材

爱淘熊 伊比利亚黑猪肋排500g

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芋头精选山东新鲜芋头粉糯毛芋头5斤

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配料

葱白沫

一般 猪油 公斤

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舒可曼白砂糖400克

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中盐 未加碘纯精岩盐 400g/袋

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料理步骤

步骤1/5

锅内倒冷水，下入洗净的肋排，大火烧开后捞去浮末；

步骤2/5

盖上锅盖，转小火煮约30分钟，捞出排骨，装碗备用。在煮排骨的期间，将芋头去皮，对半切开，在蒸锅中蒸熟；

步骤3/5

另取一锅，锅内依次倒入清水、熟芋头，排骨，盖上锅盖煮25分钟；

步骤4/5

煮约25分钟后，调入适量糖、猪油并搅拌均匀，再继续煮10分钟；

步骤5/5

撒入葱花，即可装碗出锅开吃！