爱吃咸鸭蛋的你快来看看吧，现在知道这些还不晚！

爱吃咸鸭蛋的你快来看看吧，现在知道这些还不晚！ 对于很多人来说，咸鸭蛋并不陌生，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，是生活食用品中不可缺少的一种老少佳品，也是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。也许很多人不是很清楚，咸鸭蛋又叫“青果”。很多人喜欢吃咸蛋黄，不仅松沙可口，而且香气浓郁。可大家也纳闷，咸鸭蛋是腌制的，到底能不能多吃，有啥营养？其实，多吃咸鸭蛋，能补钙和铁。鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养，咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

既然咸鸭蛋有这么多的优点，那什么样子的咸鸭蛋才是口感最佳呢？这可是一个大学问呢？要看咸鸭蛋的外观，品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，没有裂缝，蛋壳呈青色。接着就是将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多味美，而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大。这样的蛋最好不要食用。

总结起来，那当然是色泽鲜艳，轻轻一挑，油多爽口呗，就比如秦邮牌这款咸鸭蛋，起砂冒油，蛋黄大，味道砂砂，只需要轻轻一动，就有好多香喷喷的油流淌出来，既爽口又鲜美，咸鸭蛋醇香爽口，焦香浓郁，油香四溢，回味余长，是老少必备的佳品！

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