果汁、果汁饮料、水果饮料傻傻分不清？

鲜榨果汁、果汁饮料、水果饮料，超市里琳琅满目的果汁该怎么挑呢？

一、你知道果汁、果汁饮料和水果饮料的区别吗？

很多人认为，只要是水果味的饮料，都可以称之为果汁，但这是一个实打实的误区。我国的国家标准对果蔬汁及其饮料有明确的分类规定，我们最常见的有三类：果汁、果汁饮料和水果饮料，它们最大的区别就是果汁含量不同。

可以称之为果汁的饮品，果汁含量要求100%，不允许添加糖、色素、防腐剂等任何食品配料及食品添加剂；果汁饮料中果汁的含量要求在10%以上，可以添加食品原辅料及食品添加剂；而水果饮料中的果汁含量则更低，只有5%~10%；还有一些果味饮料，实则并无果汁成分。

所以说，不是所有的水果味饮料都是果汁，大家选购的时候一定要看好配料表。

二、果汁该怎么挑？我们能在超市里买到的果汁主要有两种：浓缩还原果汁（FC）和非浓缩还原果汁（NFC）。这两者有什么差别呢？

1.工艺差别

浓缩还原果汁指的是水果榨成原汁后先蒸发掉一部分水分制成浓缩果汁，制作果汁时再向浓缩果汁中添加与原汁浓缩时蒸发掉的等量的水。非浓缩还原果汁则是水果制成的原汁直接瞬时杀菌、灌装，因而保质期较短，在超市里通常放在冷藏区销售。

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2.成分差别

果汁原汁在蒸发水分的过程中，一些水溶性风味物质也会随之流失，加之前后两次热杀菌不可避免地损失掉一部分热敏感的营养物质。因此，较之鲜榨果汁，浓缩还原果汁无论是口感、口味和营养成分都大打折扣。NFC果汁没有浓缩还原过程，风味会明显比浓缩还原果汁好很多，由于还是有高温灭菌步骤的存在，两者营养成分其实没有太大区别。但是，由于运输和储存成本的增加，NFC 果汁的价格要比浓缩还原汁贵不少。

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总的来说，二者营养成分无明显区别。NFC果汁风味口感好一些，但也相对贵一些。各有利弊，可根据自身需求选择。

三、喝果汁有哪些注意事项？

1.如果想通过果汁补充维C，最好尽快喝完，时间越久，营养流失的越多。

2.用吸管喝果汁或者喝完记得漱口。果汁中的糖、牙齿接触糖分的时间都会对蛀牙产生影响。除了糖还有果酸，牙齿接触到酸性物质，会变得敏感。

3.不宜将果汁过度加热，这样会加剧破坏果汁中的维生素；自制果汁可保留固体残渣，促进机体吸收纤维素，预防便秘；不要用果汁替代白开水成为孩子的解渴饮料，白开水仍然是孩子解渴的最佳选择。

4.果汁与果汁饮料虽然只有两字之差，但并非同种饮品，家长在日常生活中应首选整个鲜果给孩子食用，无糖鲜榨果汁可作为偶尔调节孩子食欲，丰富口感的选择。