低脂牛奶和全脂牛奶区别在哪？看看你更适合喝哪种！

由于生活品质的提升，饮食生活的丰富多样，导致人们的脂肪摄入量过高，越来越多人出现肥胖危及。早在20世纪90年代，健康机构就主流建议是在饮食中减少脂肪，包括牛奶等乳制品中的脂肪。如今，市面上出现了全脂牛奶与低脂牛奶。

面对不同的牛奶类型，很多人不明白它们之间的区别在哪儿。还有不少人对全脂牛奶或低脂牛奶的营养成分产生了误解。其实，不同的牛奶类型是针对不同人群所研制的。

通过了解全脂牛奶和低脂牛奶营养成分的差别，来看看我们究竟适合喝哪种。

一、全脂牛奶

全脂牛奶指的是将新鲜牛奶只经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。其中约含有3.8％的脂肪。 此外，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。

除了营养成分，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会寡然无味。

二、低脂牛奶

低脂牛奶就是在全脂牛奶的基础上，经过了一系列脱脂工艺，所含的脂肪通常在1％以下。对比全脂牛奶，它具备以下特点：

1. 胆固醇低：由于胆固醇属于脂溶性物质，主要存在于乳脂肪中，因此低脂牛奶的胆固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上。

2. 脂溶性维生素含量低：维生素A、D、E和类胡萝卜素等都属于“脂溶性物质”，它们在低脂牛奶中含量很低，几乎没有。

3. 热量低：由于脱脂牛奶中脂肪含量很少，所以脱脂牛奶的热量比全脂牛奶降低了大约45%。

不过，脱脂牛奶在蛋白质、乳糖、钾、钠、钙以及B族维生素等方面，与全脂牛奶差异并不大。

三、不同牛奶适宜人群

1、全脂牛奶适宜人群

对于健康成年人来说，完全可以喝全脂牛奶，不过如果自己有更高的健康饮食标准，可以适当减少脂肪的摄入，选择低脂牛奶。

而对于体重偏轻，营养不良的人群来说，全脂乳制品实际上可能帮助他们达到健康的体重。

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因为把牛奶中的脂肪除去，溶脂性维生素也会跟着失去，对孩子的生长发育不利，因此全脂牛奶适合儿童和青少年等需要长身体或者长期运动的人群饮用。

2、低脂牛奶适宜人群

脱脂牛奶热量低、胆固醇低，对于需要减肥的人群、三高患者，尤其是高血压患者、心血管疾病患者、日常饮食脂肪摄入过多者等等，建议饮用脱脂牛奶更健康。

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而对于老年人来说，选择高钙低脂奶就更健康了，还能帮助身体所需的钙质。