法国葡萄酒等级区别-苏宁头条

摘要：相信很多人都知道AOC是什么，但不知道它是什么意思？

世界著名的葡萄酒出产国主要包括旧世界的法国，意大利，西班牙，德国以及新世界的澳洲，美国，智利，纽西兰，中国等。但是目前无论从文化上，历史上，质量上葡萄酒爱好者都会公认独占熬头的始终是法国酒。那些售价不菲，被爱好家追捧的世界名酒大部份是法国的列级名庄。

一、在法国葡萄酒的分级中，一共把葡萄酒分为四个等级：AOC、VDQS、VDP、VDT。由高到底

1法定产区葡萄酒，级别简称 AOC.

——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为Appellation产区名Controlee。

2优良地区餐酒，级别简称 VDQS。

——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为Appellation产区名Qualite Superieure。

3地区餐酒，级别简称 VDP.

——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒

——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为Vin de Pays 产区名

——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

4日常餐酒，级别简称 VDT.

——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁

——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

——酒瓶标签标示为Vin de Table

注：2009年法国进行改革，AOC被更新为AOP，但是只是称呼上的改变，意思并没有变。VDQS这一等级在2011年被正式撤销，所有的VDP和VDT葡萄酒分别被IGP和VDF取代。

二、在法国各个法定产区中，又会根据自己产区的实际情况，在AOC等级内又细分出不同的AOC等级。

大区AOC＞优级AOC＞区域级AOC＞村庄级AOC＞中级酒庄＞列级名庄AOC

注：其中“＞”指的是产区大小，并非等级。一般认为酒标中产区名的产地越小越具体，酒就越好，其地位也越高。

1AOC标识生产地范围越小，品质越好.

法国的葡萄酒，是以产地名作为葡萄酒名。例如在波尔多地方产的葡萄酒名。就以Bordeaux作为酒名。接着是从生产者着手，做进一步的区分。标示生产地名的范围越小规定越严格，品质也越高。同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名梅多克（Medoc）要比标示地方名波尔多地区（Bordeaux）更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。

除了酒庄名以外又加上“Grand Cru”制分级标示的话，则属最高级的葡萄酒。从产地名就可看出究竟。我们不需要完全看懂酒标上的内容。如能知道产地名及生产者名，就可以大略了解这瓶酒了。例如，看到玛歌（Margaux）时，最好能知道它是位于波尔多（Bordeaux）底下的梅多克产区（Medoc）里的一个村庄。其余酒标上所记载的内容，几乎所有的葡萄酒都类似，所以只要能记住几个特殊用语就可以了。