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想要享受美好有用烤箱,那么容易忽略的小常识就要知道

爱专研厨艺的姑凉家里肯定少不了一台烤箱,或者说你还在考虑自己适不适合买烤箱的阶段,但是不得不说,有烤箱和没有烤箱能做的美食款式实在是差太多了。

但是在买烤箱之前不妨听一下我讲等等一些容易被忽略的常识吧,对你肯能会有很大的帮助,已经有烤箱的你也不妨对照一下。

炉灯是烤箱的基础功能,但也有用过没有炉灯的烤箱。但是我觉得没有炉灯其实对于初学者来说不适合,因为它没办法清晰地观察食材的状态,烤糊亦或者上色过深自己也不知道,那么你就没办法及时调控温度。

格兰仕 微波炉G90F25CN3XL-R6(G2)

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目前市面上的烤箱有单层和双层玻璃门两种,两者作比较,单层玻璃隔热效果相对不好,热量散发的情况比较厉害,使靠近烤箱门的位置温度稍低,容易使得导致食物受热和上色不均匀。

海氏/Hauswirt 电烤箱C45

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经历过众多烤箱之后,我建议选择双层门烤箱,它的隔热效果好,内部温度也相对均匀,烤制的成品熟度和颜色均匀,看起来能让人胃口大开。而且表面温度也比较低,碰到也不会轻易烫伤,更安全。

烤箱门要选择透明的以便方便观察食物的状态,实时监控食物的着色,对于初学者来说尤为重要。一般而言,好的电烤箱外观应该做到密封严实,尽量减少热量流失。所以挑选购烤箱时还要检查烤箱门是否能紧闭,倘若出现较大的缝隙就要赶快换货了。

加热管一般来说是4管和6管的。同等体积价钱差不多的话,推荐买6管。因为6管的平功率能烤箱内温度更均匀。一般来说不要买U形或Μ形的弯管,它们连接处温度会偏高,造成烤箱内部温度不均匀,难以控制。

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