白茶的历史你知道吗？

白茶，属微发酵，由中国茶农创制的六大传统茶类之一。

白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长、自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对“荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。

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白茶，之所以近几年才渐进大众视野，是因为过去大部分白茶用于出口，而国内流通甚微。福鼎白茶，产于福建，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是白茶中的佳品。2006年，原国家林业局和中国茶叶协会分别命名福鼎为“中国白茶之乡”。2011年，福鼎白茶被列入“国家级非物质文化遗产”。早在康熙二十二年（即1683年），福鼎沙埕港就设有贸易口岸，成为茶叶出口聚散地；清朝嘉庆初年（即1796年），白茶顶精品钟“白毫银针”曾被国际誉为世界名茶，成为英国女皇酷爱珍品；清光绪十六年（即1891年），白茶出口销往德国、法国、欧美多国；清朝康熙年间至清末民初，福鼎白茶已远销欧亚39个国家和地区。以福鼎合憙堂白茶企业等为代表的中华茶人匠心打造，使这曾失落于深山高岭的珍宝被挖掘出来，享誉世界。高山峻岭中的生态茶园完成了绿水青山就是金山银山的转变。

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