清甜豆沙，一口甜蜜一口酥，会上瘾的美味

豆沙一口酥是广州著名糕点小吃，非常适合刚入烘焙坑的小白。做法简单，口感香酥，成功率百分百，给孩子们当小食，再配杯牛奶或者果汁非常棒哦！

“麻雀虽小，五脏俱全”——这款豆沙一口酥，用这句话形容，真是再适合不过了。精致的恰到好处的大小，饱满清甜的红豆沙内陷，和着外层焦香的芝麻酥皮，一口咬下去绝对会上瘾。市面上这样的点心很多，但是要论香酥，大多都是比不过它的。

好吃，并且做法也非常简单。不需费力揉面，也不需做千层酥皮，简单易上手。闲来无事的下午，做上一份慢慢享用，会感受到生活的无限美好。

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所需食材

低筋面粉200克、黄油100克、豆沙馅100克、白砂糖40克。

蛋黄液适量、鸡蛋1个、黑芝麻适量。

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做法步骤

黄油室温放置软化后加入细砂糖，用打蛋器打发到黄油体积变大，然后分两次加入鸡蛋液再次打发。打好黄油后筛入面粉，搅拌至顺滑无干粉后，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜进冰箱冷藏一个小时左右。

取出分成两份，用擀面杖压成宽长条，放上豆沙馅，卷起来搓成长条状，切成差不多大小的小块备用。烤盘上铺上油纸，把切好的豆沙面块摆放到烤盘上，表面刷一层蛋黄液，撒点黑芝麻点缀。

烤箱提前180度预热10分钟，烤盘入烤箱，上下管180度15分钟放中层烤即可。烤好了取出就可以吃了，特别香~

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小贴士

擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘。豆沙馅也可以根据自己的需要换成枣泥馅或者莲蓉馅，做出各种不同口味的一口酥。

每个烤箱温度不同，具体时间和温度靠自己灵活掌握，最后几分钟可以守在烤箱旁观察。

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