绿豆糕正宗的做法，制作简单，口感软嫩香甜！

今天给大家分享一款中式的传统小吃，它就是绿豆糕，其实以前对这种小吃并不是很熟悉，通常在我们当地买的绿豆糕都是稍微硬一点、干一点的，而且咬一口，没有一点油的成分，这就是北方人爱吃的绿豆糕。

但是今天介绍的绿豆糕，是南方人爱吃的绿豆糕，里面添加了黄油，非常香，为了不让绿豆糕那么甜腻，又添加了适量蔓越莓干，甜中带点酸，中和了很多甜腻的口感，软嫩香甜，还能解暑，做法简单，一看就会。

蔓越莓绿豆糕

甘汁园 白砂糖 1kg

¥

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食材：去皮绿豆250克、清水适量、白糖50克、麦芽糖或者蜂蜜50克、牛奶50克、黄油50克、蔓越莓50克

制作方法：

1、绿豆清洗三遍以后，用清水泡一个小时

2、把水倒掉，把绿豆放进电高压锅中，启动煮豆功能，如果没有这个功能，就找个功能，煮20分钟基本就可以了，把煮熟的绿豆放进料理机中，加牛奶，搅拌成泥状把煮熟的绿豆放进料理机中，加牛奶，搅拌成泥状

3、煮绿豆的时候，就可以把蔓越莓干切碎，把别的食材都称重

5、锅中加黄油，让黄油融化，用黄油做的绿豆糕比较香，其次用黄豆做的绿豆糕比较容易整理形状

6、把绿豆泥放锅中，中小火煮，煮到稍微有点干的时候，把白糖和麦芽糖放进锅中，一起翻炒

7、要用锅铲不停的翻动，大约二三十分钟，一直到绿豆泥中的水分蒸发完，变成面团状

8、取出来彻底晾凉后，把绿豆泥分成每个50克的小圆球

9、分别把每个小圆球放进模具中，压出好看的形状

一款香香甜甜的蔓越莓绿豆糕就做好了，是不是很简单？喜欢的话就动手试试吧！