美食配佳酿，三点家庭存储葡萄酒细节要知道

虽然通常来说葡萄酒的存储时间不如白酒等，但是普通家庭如果喜欢喝葡萄酒也多会准备一些放置，一来是因为其一次消耗量比白酒大，二来也因为葡萄酒存储得当，一段时间后也会觉得更加甘美，但是如果存储不当，只会造成损失。

那么就来看看存葡萄酒的几点注意事项吧。

（一）温度

对于存酒，温度是非常重要的。

存葡萄酒的理想温度为12度到18度之间，温度过高会加速葡萄酒的成熟，而温度过低会使其失去活性，除了要在合适的温度存储外，恒温更为理想，经常变化的温度也会破坏酒体结构，使其口感变差，还容易变质，所以，对于普通家庭如果有较大量的葡萄酒需要存储，可以考虑一款恒温酒柜。

（二）湿度与光照

适宜存储葡萄酒的湿度为60%到75%之间，湿度过高会使得木塞发霉酒液变质，而太低可能导致木塞干缩，使得其密封性变差。

而阳光与灯光等的照射都是不利于葡萄酒的存储的，会给葡萄酒造成损伤，所以尽量放置在暗处。

另外葡萄酒也需要通风换气，而多数恒温酒柜也有这功能，所以存储量大，还是有必要选一款酒柜的。

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（三）葡萄酒的摆放

葡萄酒的摆放方式主要有三类，一类是平放，这是传统的方式，也是理想的方式，它使得木塞内部全部接触在酒里，尽量的减慢了透氧，并且也很省地方。

第二类是倾斜放置，这种方式主要是好看，也使得悬浮微粒可以沉淀于底部，不过倾斜度要注意不要超过25度。

第三类就是倒置，这只适合于普通红酒，不适于陈年酒，因为其会产生酒泥，开瓶时造成酒液浑浊口感受影响。

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葡萄酒在常温环境之下的存储时间并不如想象的那么长，一般1到2年，如果要收藏，则还是需要酒柜或专业酒窖。