中国历史的“三大”名酒，白酒却没上榜，你都了解吗

中国拥有几千年的酒文化，可是很多人都只知道茅台以及五粮液，实际上在中国历史上的名酒排行上，白酒根本就没有上榜。因为在中国，蒸馏酒最早是在明初出现，在之前中国历史最悠久的酒属于黄酒。

黄酒是以大米、黍米、粟为原料，酒精含量比较低，大致为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒的营养丰富，含有多种氨基酸，更加适合体寒怕冷的人士享用，黄酒还被誉为“液体蛋糕”。

既然黄酒才是最古老的酒类，那么黄酒中的三大名酒你知道有哪些吗？

女儿红

女儿红这款酒经常出现在古装剧中，古代人下馆子吃饭时，会吆喝一声“来一壶上等的女儿红”，就好像现代剧中“开一瓶82年的拉菲”一样普遍，女儿红是糯米酒的一种，是绍兴的传统名酒，富含大量人体所需的氨基酸，女儿红酒的颜色呈琥珀色，酒味是由六种味道融合起来的，分别是酸、甜、苦、辛、鲜、涩6味

早在宋代，女儿红是富家生女嫁女的必备之物，当孩子满月时，父亲就会酿出女儿红，装坛后埋在桂花树下，待女儿出嫁之日，女儿红就是陪嫁的贺礼，放了数十年的女儿红，打开以后更加的馥郁芳香

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状元红

状元红是历史悠久的中国传统名酒，是黄酒中的代表名酒，以前，绍兴人家诞下婴儿以后，会在满月时埋下黄酒，取名为“状元红”，希望孩子长大以后能饱读诗书，有朝一日能高中状元，待高中之日，就会挖出之前埋下的所有状元红用来宴请亲朋。

后来逐渐变成男孩迎娶之日喝，但是依然叫做“状元红”。

花雕酒

花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。

根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。

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这三大名酒，你都喝过吗？