家庭版美味枣糕，在家也能享受曾经的御用糕点

枣糕原是清廷宫廷御用的糕点，流传至今已有200多年的历史了。枣糕口味独特，枣香浓郁，具有补血益气、健脾养胃的功效，是一道老少皆宜的美味糕点。今天就教大家家庭版枣糕的制作方法，实实在在的红枣泥，比外面卖的还好吃健康。

食材准备：大枣70克、牛奶60克、鸡蛋4个、红糖105克、低筋面粉150克、泡打粉3克、苏打粉2克、盐1克、玉米油80克，少许白芝麻

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做法：

1.大枣洗干净煮20分钟，去核后用绞肉机绞碎，也可以用刀切。加入60克牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收。加入80克玉米油，搅拌均匀，放置一边备用

2、4个鸡蛋加105克红糖和2克盐放入干净的搅拌盆，用电动打蛋器开始打发全蛋，打发的过程红糖颜色会越来越浅。直到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失

3、先将低筋面粉、泡打粉、和苏打粉混合，筛入打蛋盆，用刮刀切半均匀，直到蛋糕糊细腻均匀

4、将红枣泥倒入面糊中，翻拌均匀

5、模具上垫烘培纸，面糊倒入模具，轻震出气泡，表面撒上白芝麻装饰。放入预热好的烤箱中，160度，烤制35分钟即可出炉

6、出炉倒扣模具，稍微冷却后切成块，好吃又健康的枣糕就制作完成了。

小贴士：

1、植物油最好选择玉米油、橄榄油等，不要选择花生油之类味道大的

2、红枣一定要煮过，直接搅成泥还是会有颗粒感，影响口感

3、糖的添加可以根据自己的口味调节