南北美食大pk，皮蛋瘦肉粥与凉拌皮蛋 ！

皮蛋瘦肉粥

主料：

大米150克 皮蛋1只 精肉50克

金龙鱼 盘锦大米 5kg 粳米

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辅料：

胡椒粉适量 料酒少许 盐少许 淀粉少许 葱花少许

做法：

1准备的原料。

2大米淘洗干净，加入适量的清水烧开关门焖半小时。

3再继续中小火炖煮到米汤浓稠。

4同时精肉切小丁，加入盐，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀腌制。

5皮蛋切小丁待用。

6煮好的白粥中加入肉丁划散烧开，再中小火炖五六分钟。

7加入皮蛋，胡椒粉烧开。

8最后撒点葱花就可以。

提示：

1.煮粥的过程中烧开后关火焖半小小时，再继续开火熬煮，米粒会更容易开花使米汤浓稠。

2.在刚煮粥的时候就可以腌制肉丁，节约时间。

3.再熬煮的过程中注意搅拌，不要粘底。

凉拌皮蛋

主料：

皮蛋3个 红甜椒少许 蒜3瓣 白芝麻适量 葱少许

【中华特色馆】高邮馆88牌高邮无铅工艺松花蛋 皮蛋 变蛋 50克10只简装

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辅料：

生抽1汤匙 香醋2/1汤匙 白糖少许

提示：

1材料准备好

2皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块

3淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖

4随后将葱、红甜椒、蒜切丁

5锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱

6随后淋在皮蛋上

7撒上少许白芝麻就可以开吃啦

【中华特色】山东馆 崔字牌 熟白芝麻大粒无糖 开盖即食杂粮236g 1罐

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