一两陈皮一两金！这6大功效最“出挑”

有句俗话“一两陈皮一两金”，陈皮为什么能这么值钱？想了解陈皮为什么备受追捧，成为食材界为数不多的、时间越久越珍贵的食材，首先你得了解陈皮是什么？陈皮的功效与作用是怎么样？食用时有什么禁忌？

陈皮入药历史悠久，早在明清时期就备受青睐，一些宫廷初级药方，都以它入药。既然它如此受宠爱，肯定有其他药物没有的营养价值。确实，在中医眼里，陈皮有6大功效。

可用于脾胃气滞症

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陈皮的首要功效是行脾胃之气。脾胃主运化水湿，脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，所以说，陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。

可用于湿浊中阻症

陈皮味苦湿燥又能健脾行气，用于湿浊中阻的胸腹胀满、倦怠纳呆、大便溏薄、舌苔厚腻等证，常与厚朴、苍术配伍以湿燥健脾。

可用于咳嗽痰多

陈皮既能燥湿，又能温化寒痰，辛散苦泄又能宣肺止咳，常用于痰湿壅滞、肺失宣降、咳嗽痰多气逆等证。

可用于脾胃气虚证

陈皮可燥湿健脾开胃，适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、食后腹胀、恶心呕吐、大便溏薄、舌苔厚腻等证，常与党参、白术、炙甘草等药配伍，如异功散。

可用于胃失和降，恶心呕哕

若胃寒呕吐可与生姜配伍，如橘皮汤，呕吐而见痰热之象者，可与竹茹、黄连配伍。

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可用于补气药的佐使

陈皮能理气健脾调中，用于因服用补气药产生气滞，出现胸闷、腹胀、食欲不振等证，可使其补而不滞，防止壅遏作胀。