寨香杂粮煎饼，说多了都流口水哦

一，煎饼的历史

煎饼有悠久的历史，最早可以追溯到5000多年以前，当时的陶鏊已是很成熟的制饼神器。在诸多出土的墓葬壁画、砖画中，可以见到厨娘煎饼的场景。在各朝历代的文献中，关于煎饼的描述，还有很多。唐朝诗仙李白曾写下“一枚煎饼补天穿”的诗句。南梁、隋朝、宋辽等朝的文献中，都有讲述：人们有用煎饼薰天薰虫风俗。元代《居家必用事类全集》中记有七宝卷煎饼和金银卷煎饼，与今天能见到的煎饼果子差不多了。

传统的煎饼，其实就是卷饼，薄薄的圆饼卷起不同的肉菜类，用手直接拿着吃。现在街头又流行起鸡蛋灌饼、网上兴起的软煎薄饼，都是由煎饼改良而来的。

二，传统杂粮煎饼风味特点

1、煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧健康状况的一剂良方。

2、煎饼做起来省时省心，薄薄一层一会就熟，食用方便，可以和自己喜欢的美食任意搭配，可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味，近似西餐中的汉堡包。最后，吃煎饼能锻炼牙齿，牙好胃口就好，胃口好就身体强健，天下哪有如此一举多得的食物呢?