这么多年，原来我们冰箱都用错了

冰箱家家都有，打开你的冰箱门，里面可能通常都会被塞得满满的：

剩菜、剩饭、各种蔬菜、瓜果、牛奶、鸡蛋、熟肉、饮料、巧克力、番茄酱、罐头、茶叶，甚至还有化妆品、美容品、保健品和药材……

很多人用冰箱都是「见缝插针」，哪儿有空塞哪儿。但你可能不知道，冰箱的使用也有学问。

下面就和大家分享一下如何更好地利用冰箱，最大程度地保存食物的新鲜度，让你吃得更健康！

一、用好冰箱，离不开这些配件

1. 保鲜盒

各种尺寸的保鲜盒可以让冰箱整体上更清爽整洁，还能防止串味儿，让你能方便快速地找到需要的食品。推荐使用方形保鲜盒，更节省空间。

2. 保鲜袋

如果冰箱的空间不是很大，推荐准备各种尺寸的食品保鲜袋，可以把已经准备好的食材放进保鲜袋里保存。冷冻室里要用专用的冷冻保鲜袋。

充分利用空间，肉类要装进专用的冷冻保鲜袋

二、冷藏室的使用

1. 生熟分开、分类存放

把生熟分开，分类存放，能避免交叉污染、互相串味儿：

熟食物和直接入口的食物可以放在上面两层，比如剩饭剩菜、酸奶、牛奶、熟食等；

生食物要放在下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等；

所有的生食物，都应该独立放进保鲜盒或保鲜袋里；

如果剩饭剩菜没有装进保鲜盒，要蒙上一层保鲜膜。

2. 按照温度分区

冰箱不同位置的温度不一样，各类食品存放的最佳位置也不一样。一般来说，冰箱下面比上面冷一些，靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些，放食物的时候建议这样做：

蔬菜、水果比较怕冻，不能放在太靠内壁的地方，不然容易被冻伤；

不怕冻的豆制品、剩饭菜就可以放得靠里面一些；

外面开门的部分是温度最高的，适合放一些不那么容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、饮料、调味品等。

三、冷冻室的使用

1. 调低温度

如果冷冻室的温度只有零下几度，大量结冰会把食物的细胞扎破，解冻以后会软塌塌的，影响口感。

如果把温度调到 - 18 ℃ 以下，总的效果会让食物品种更稳定。还要注意定期除霜，因为结霜过多会影响制冷效果。

2. 适合放冷冻室的食物

除了各种肉类鱼类和雪糕，别的一些食物放入冷冻室也有意想不到的妙处：

（1）茶叶

茶叶放太久容易失去香气。可以分成小包，用保鲜袋严密包裹起来放进冷冻室中。这样，第二年拿出来喝，味道仍然新鲜如初。

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