虎妈尚菜
清爽酸甜的奶油蔓越莓面包详解教程
蔓越莓，富含维生素C及丰富果胶，能养颜美容、帮助排出体内毒素及多余脂肪。
口感酸甜，卷入面包，清爽可口。
现代化的小家电会给人带来无限幸福感。
有个面包机，解脱双手，自己做啥样的面包都是分分钟的事。
【奶油蔓越莓面包】
面团材料：高筋面粉220克，酵母粉3克，奶粉25克，白糖40克，盐3克，牛奶110克，无盐黄油20克。
馅料：蔓越莓75克，奶油奶酪2汤匙。杏仁片少许，点缀面包表面用。
做法：1.将全部面团材料放入面包桶。
和成面团后，继续揉面至光滑有弹性，最好是能拉出薄膜的状态。
然后让面团做第一次发酵至涨大。
将发酵好的面团取出，擀开卷起压出气泡，整理成光滑面团，再静置醒面5-10分钟。
将大面团分割成两块，取一块擀成长形薄片，上面均匀抹一层奶油奶酪。
再平铺满切碎的蔓越莓。
然后将面片竖着卷起。
切成段后放在烤盘上，做二次发酵。
发酵好的面包坯上刷一层全蛋液，撒上杏仁片，然后再刷一层蛋液，这样杏仁片就不会掉。
放入预热好的烤箱中，170度，20分钟烤焙即可。
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