这道盐焗蛏子，才是蛏子的正确打开方式

这些年，网购的发展带动着物流运输也越来越发达，足不出户，就可以吃遍全球美食，当地美食吃腻了可以换换口味，喜欢吃的东西不在本地也完全不用担心，网上下单，速度快的甚至当天就能送达。对于内陆的海鲜爱好者而言，网购和物流简直是本世纪最伟大的发明了，再也不用专门抽出时间去外地吃海鲜了，只要你会上网，会网购，想在哪里吃海鲜，就在哪里吃海鲜。

海鲜的产品越来越丰富，但不是每一样海鲜产品都能被大众所接受，蛏子就是其中之一，这种软趴趴的生物怎么看怎么恶心，怎么能吃的下口呢？那是因为，你没有吃过盐焗蛏子，吃过盐焗蛏子的人才能get到蛏子的美味，不但不会觉得蛏子恶心，甚至还会爱上吃蛏子。更何况，蛏子味道鲜美，富含大量营养物质：蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等人体所需元素通通含有，咽喉肿痛、产后体虚、胃病患者尤其适合食用。

所需食材：

蛏子适量、粗盐 1包、香叶 2g、花椒 4g、五香粉 3g、葱花 5g

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做法步骤：

1.准备好所有食材后，先处理蛏子：用刀在每只蛏子的背部划一下，然后静放在案板上大约十分钟。

2.热锅，然后倒入一袋粗盐，开至中火炒至盐发烫。

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3.再依次放入准备好的花椒粒、香叶和五香粉，进行翻炒。

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4.10分钟过去，蛏子的水分差不多排干了，然后将其背部朝上放入锅中的粗盐上。

5.盖上盖子，焖大概10分钟左右。

6.十分钟后，打开锅盖，然后再撒上一层我们切好的葱花，便可以装盘盛出开吃了。

这样做出来的盐焗蛏子可以说是蛏子最经典的做法了，既保留了蛏子本身的鲜美，又去掉了海货特有的腥味，再不敢吃蛏子的人，吃上一口盐焗蛏子，都会忍不住的一口接一口！