加拿大北极虾口蘑焗蛋盅，鲜甜海虾遇上多汁口蘑

加拿大野生北极虾产自北半球极北地区的冰冷海域，生长6年左右方才达到商品规格。出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟并在零下28度环境下速冻保鲜。加拿大野生北极虾，肉质Q弹，虾肉具有鲜、咸、甜三种口味。与火腿末、鸡蛋液和香葱碎放在口蘑里中火焗熟，虾仁弹嫩，虾肉鲜甜，蛋液爽滑、火腿咸鲜、口蘑多汁，葱香四溢。

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食材清单：

加拿大北极虾200克

口蘑12个

火腿肠半个

鸡蛋3个

香葱1根

橄榄油2勺

盐2克

烹饪步骤：

1、火腿肠半根，先切细条，后切末。

2、三个鸡蛋磕入碗中，加2克左右的盐，打散备用。

3、香葱1根，切末。

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4、200克加拿大野生北极虾去壳去头，留虾仁。虾头虾壳不要扔，装在保鲜袋内保存好，留着熬虾油做菜。

5、取2/3份的加拿大北极虾仁，切碎备用。

6、12个口蘑去蒂码入锅中，如果您的锅小，可以做两次。

7、在口蘑蒂处放入火腿末。

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8、在火腿末上面浇一层蛋液。

9、在蛋液上面放上一层加拿大北极虾仁碎。

10、淋少许橄榄油，看个人喜好撒少许香葱末，盖上锅盖中火8分钟后，在最上层放上一只完整的加拿大北极虾仁。

11、再次盖上锅盖焗5分钟至蛋液凝固即可。