老生常谈之如何品鉴安溪铁观音？

安溪铁观音，闻名于世界的中国十大名茶之一，也是乌龙茶系列的代表。许多人喝过安溪铁观音对其“念念不忘”，因此经常购买储存。但是，近几年来，时常看到爆料新闻：安溪铁观音被仿冒被顶替被...那些都是不良商家为了销量而破坏了安溪铁观音的名誉。今日，我就要跟大家探讨如何鉴别安溪铁观音。

安溪铁观音好韵来清香型

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鉴别茶叶一直都是一项高深的学问。许多“涉世未深”的铁观音爱好者没办法如老茶民一样轻易鉴别，那么这些人该如何鉴别安溪铁观音呢？十个字：一看、二听、三闻、四品、五察。

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一看：看茶叶的外形。不论档次高低的安溪铁观音茶叶形状都要匀整，叶边沿均呈锯齿状，齿上有腺毛，其次茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

安溪铁观音好韵来浓香型

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二听：优质铁观音茶叶都比较紧实，茶叶粒比较重。鉴别时，可取少量茶叶放入茶壶之中听其入壶声，其声清脆为上，声哑者为次。

安溪铁观音原生态清香型铁观音

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三闻：闻铁观音香气是否有兰花清香，是否有不好闻的异味、焦味、酸味、杂味。真的安溪铁观音有独属的兰花清香，若是带着其他异味或腥味的则不是安溪铁观音。

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四品：人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。

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五察：察叶底察汤色。察看泡开的茶叶叶底是否肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，且不含杂质；察看茶汤颜色，是否层金黄、浓艳清澈。

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有人会说安溪铁观音独特的“观音韵”何解？这个至今尚未能解说清楚。小编觉得这个只可意会不可言传，当品鉴到一定程度之时，应该就能懂得这份独属安溪铁观音的“观音韵”了。这也正是安溪铁观音之魅力所在

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