啤酒也有配餐原则，正确组CP，让幸福翻倍

之前的文章里有讨论过啤酒与菜肴到底要不要去特意搭配组CP，答案是肯定的。

但是只给出了一种本地化原则，就是哪个地方生产的啤酒，就参考那个地方本地人的搭配方式，比如德国啤酒多数可以搭配德式烤鸡，但是这一原则还是过于片面化了，有很多的例外情况，操作起来也并不那么简单。

所以今天要再具体介绍另外几种搭配原则，并且列出一些经典CP。

首先通常用的原则有平衡原则、近似原则、味道升华原则等。

其实从字面意思都能大体猜测出这些原则的用意了。

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首先平衡原则是指偏咸或是重口味的菜肴，可以搭配口感饱满甜润的啤酒，以此来平衡舒缓口味，其它组合以此lei推。

而近似原则就是指风味上啤酒与配菜同质呼应，比如回甘的啤酒可以搭配甜品，而有酸味的啤酒可以搭配有酸味的菜肴，但是要注意的是，这种搭配方式，啤酒与美食都不要太重口味。

而升华原则就是指当啤酒与菜肴搭配在一起时，口感上均得到了升华，可以是增加了某些单独品尝时尝不出来的味道，也可以是，啤酒与配餐在风味上都增加了更多层次感。

除了这些原则外其实自己也可以按照自己思路去调整，比如让它们形成互补或是形成对比等。

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但是当你想要自由随心的去正确的完成一件事，其实就已经说明你是有较高基础的了，至少对啤酒的风味大致有了解。

不然就还是照章办事吧，按照经典cp来组队，几乎不出错。

但是这里篇幅有限，只能列举少量。

英式波特可以搭配蛋奶酱意大利面，德系皮尔森型浅色拉格可以搭配嫩煎干贝，加强版山羊烈拉格搭配美式烤猪肋排等，虽然这里列举的很少，而且看起来非常固定，但是也有灵活操作的空间，比如把菜品换成近似的。

如果尝试去掌握原则的话，大家就可以根据这些原则去自由组合，更加个性化，但是这要对啤酒本身的风味特点有所了解，所以也有一定难度，最简单的办法，就是按照经典cp去搭配，不出错、安全，但是也有一定局限性。

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所以大家可以先试着参照经典cp去搭配，对啤酒的风味有了更多的了解后，就可以按照原则去自由发挥啦。