重口味腐竹该怎么做了？腐竹焖炸鱼与红油腐竹 ！

腐竹焖炸鱼

主料：

腐竹100克 皖鱼500克

辅料：

花生油6ml 盐5克 酱油1ml 香葱5克

做法：

1腐竹用厨房剪刀剪至3里面左右

2温水泡软腐竹；

3皖鱼切块，炸熟；

4泡软的腐竹、炸鱼，放入锅中，然后放盐、酱油，适量清水；

5时间大概8分钟，焖好之后，加入香葱即可。

提示：

1.腐竹用温水比较容易泡软；

2.鱼块炸熟即可；

3.加适量的清水，是的炸鱼和腐竹完美结合

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红油腐竹

主料：

腐竹300克 香醋10克 香油数滴 黄瓜适量

辅料：

生抽10克 盐3克 辣椒油10克

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做法：

1干腐竹提前用凉水泡发。

2捞出沥干水份切成小段。

3黄瓜切薄片。

4食材放入盘中，辣椒油备用。

5小碗里倒入香醋、生抽，加入盐和几滴香油搅拌均匀。

6把调味汁倒在腐竹上。

7淋上辣椒油搅拌均匀即可。

做法：

腐竹要用凉水慢慢泡发，在挑选时选品质好的口感才好，品质不好的在泡发后会碎掉。

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