这个春天，晒太阳喝一杯竹叶青春茶！

喝茶晒太阳摆龙门阵是四川人最重要的快乐源泉之一。春天要去桃花树梨花树下喝茶，夏天要去河边大榕树下喝茶，秋天要去银杏树下喝。就连取名都和茶有关，成都人最熟悉的就是煎茶镇，煎茶这个词，是唐代陆羽在《茶经》里记载的一种方法。但“煎茶”地名其实与水的关系更大。

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据说，双流煎茶当地有溪水，泡茶甘甜可口，后将此溪取名“煎茶溪”，随之才有了“煎茶”的地名。

苏轼特地写过两首煎茶，《试院煎茶》、《汲江煎茶》：雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。在四川，喝春茶已经成了一种春天的仪式，就像春天要吃椿芽要赏油菜花一样。

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四川人喝的第一批春茶大多都来自峨眉山，往年清明节的前三十多天，峨眉山的茶农已经忙碌起来，开始了竹叶青的采摘。

这杯春茶格外来之不易。因为延迟复工，峨眉山茶农都面临着采摘难、销售难的问题，峨眉山作为全国主要产茶区之一，茶叶是茶农收入主要来源，今年预计茶农们损失将达20%-30%。

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在过去，我们总觉得大多是老一辈的人爱喝茶。而现在，用盖碗茶喝竹叶青，甚至用茶做甜品做菜都成为了年轻一代的一种新的生活方式。

川茶文化还是一直在川人的骨子里，比如两位知名川籍明星李易峰、李宇春都很爱喝竹叶青，出门在外满世界跑，一杯竹叶青，就能串联起家乡的味道。

四川人来说，峨眉高山的家乡茶总是有着独特的记忆。我们这代人，从年少成长到成家立业，每每在关键时刻，都有竹叶青的陪伴。

竹叶青不仅因为川茶文化受人关注，其健康属性也获得各界大咖推崇。高山绿茶富含茶氨酸，儿茶素等营养物质，长期品饮有助于人体免疫力提升，好几位世界冠军都把竹叶青峨眉高山绿茶作为他们放松身心，缓解疲劳的“贴心伙伴”。这种健康的秘密，是因为竹叶青独特的地理位置：高山云雾出好茶。

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竹叶青产自峨眉高山，生长在海拔600-1500米的高山茶园，峨眉气温低、湿度高，容易产生云雾天气。高山多雾的环境中，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，儿茶素、茶氨酸含量达到黄金比例，因此高山绿茶营养价值比平地绿茶更高。

除了得天独厚的产地优势外，每一杯甘甜的竹叶青都来之不易，是因为凝结了传统与现代相结合的匠心工艺。竹叶青只采摘茶芽，每一百颗茶芽仅能制得一克干茶，而一克论道级竹叶青峨眉高山绿茶，更是需要从1000颗茶芽中，精心挑选后制得。

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摘好的茶芽当天即需进入竹叶青花上亿元打造的全自动、清洁化封闭生产线，在这里，传统制茶之道与现代科技实现了融合，38道工序，65项严苛检测，成就了竹叶青优雅的外形和独特的口感。

茶芽在被水冲泡后，沉沉浮浮，根根直立，入口特有的嫩栗香，直窜脏腑。著名的美食评论家董克平曾用了一个非常准确的词来形容竹叶青的味道：“嫩栗香，带有一种干果的香，不是特别明确。首先入口的香气让人感觉特别的舒服。香气高雅，回口甘爽。喉咙回甘的感觉非常明显，这个在我的绿茶体验当中很少见到。”