蜂蜜属于酸性还是碱性？属凉还是属热？为什么？

蜂蜜属于弱酸性物质，偏寒性。

蜂蜜的是一种十分复杂的糖类物质，不仅有十几种多糖和单糖，多种矿物质微量元素，多种维生素，丰富的酶类，蛋白质，氨基酸，芳香物质等，还有许多种酸类物质。

蜂蜜中有葡萄糖酸，柠檬酸，苹果酸，乳酸，酒石酸，醋酸，草酸，蚁酸等。还有极少量无机酸，如磷酸，盐酸，碳酸和硼酸等。

这么多复杂的成分，就使蜂蜜不是普通的糖类，具有很好的保健药用价值，也使蜂蜜带有弱酸性。

因为蜂蜜带有弱酸性，所以蜂蜜绝不能用金属制品存储，否则与铁，铝，等金属元素会有反应，让蜂蜜变质有害。

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蜂蜜含有大量能被人体直接吸收的糖类，能迅速为人体提供能量，可增强体质，提高耐力，消除疲劳，恢复体力。

蜂蜜有很强的抑杀病菌的作用，内服可以防治胃肠炎，气管炎，哮喘等症。外涂可以加速创伤组织再生，使肉芽组织生长加速，并具有吸湿，收敛，止痛等作用，用于治疗伤口，烧烫伤有很好的作用。

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蜂蜜中的营养成分可以滋补神经组织，调节神经系统功能，改善睡眠，安神益智，增强记忆力。

蜂蜜也是绝佳的美容保健品，常喝蜂蜜水可以促进造血功能，使红细胞及血红蛋白含量升高，提高血中高密度脂蛋白水平，能防治贫血，令气色红润，肌肤细腻柔嫩。用蜂蜜涂抹，也能润泽肌肤，滋养毛孔，能有防止皱纹，促进毛发生长，乌发养发的功效。

所以，真正的原生好蜂蜜真的是十分好的保健食品，常喝能增强体质，美容养颜，延缓衰老的作用。

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