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棘如枸之刺 茎如杞之条——枸杞
一粒枸杞可滋补整个秋天，但是但大多数人的枸杞吃法都是错误的！
快看看你犯了这些错误了没！
民间还会用枸杞蒸蛋来治疗慢性眼病。
浑身是宝的枸杞子你真的在食用的时候get到它身上的营养价值了吗?
食用枸杞的误区
你知道吗?99%的枸杞吃法都是错误的，科学研究表明：枸杞的100℃的高温环境下营养容易流失，持续两分钟高温，会流失一般营养，持续5分钟高温，枸杞就没有任何营养了，所以，大家在吃枸杞的时候要注意一下，除非你是用来调味！！
1、用热水泡枸杞，会导致其中富含的某些维生素因高温而遭到破坏，且浸泡的时间长，易导致其变性，药效会下降。
2、枸杞的护眼作用主要靠其富含的玉米黄素，而玉米黄素不溶于水，所以用泡水或煲汤，无法使其完全释放。
3、大部分人会在泡完枸杞后倒掉枸杞子，其实就是把有营养的部分扔了，太浪费。
如何使用枸杞正确搭配花茶？
在一年四季的任何季节，都适合泡上一杯枸杞茶来喝，夏季可去肝火，秋季可预防干燥，冬季可抵御寒冷，平日里常对着电脑的上班族也可以尝试多喝枸杞茶，会对长时间用眼产生的眼睛疲劳也有一定的帮助。
1、枸杞+菊花=养肝明目
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2、枸杞+柠檬片=补肾益精
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枸杞怎么吃最补身体？
在家里，大家应该也常见到家里的老人喜欢在汤里投入几颗枸杞，熬制出来的汤更加香浓有味，也更有营养，当然，枸杞也可以直接嚼咽或者用于泡茶喝，服用久了，气色自然红润起来！
1、搭配花茶美容效果更佳。
2、炒菜、做粥的时候放一把。
用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜时，放一点枸杞作配料就可以了。
3、像普通食物一样吃。
吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。
4、打豆浆的时候放一些。
很多人都拿枸杞泡水喝，仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可选择在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
5、干嚼枸杞比煲汤更补肾。
枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其
保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。
食用枸杞的注意事项
1、若枸杞出现酒味，说明已变质，别吃了。
2、枸杞有很强的温热身体作用，所以腹泻、发炎、感冒发烧的人不宜食用。
3、一天不可吃太多枸杞，不然会滋补过度。通常健康成年人每日食用20g枸杞即可，若干嚼，食用数量需减半。另外，枸杞含糖量较高，每100克含糖19.3克，不宜过量。
4、最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。
如何辨别有毒枸杞？
有毒枸杞会让你越补越虚的，市场上很多商家都在售卖枸杞，有的枸杞看起来干瘪，有的看起来很鲜红，如何避免买到以次充好，染料的枸杞呢？主要可以从几个方面来分辨：
1、颜色
鲜枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人；染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
另外，正常的枸杞自身含有胡萝卜素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或见水就有色素溢出，这些颜色都是植物自身色素。而有些枸杞则是精料染过的，这种掉色则是不正常的。
2、形状
宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。用明矾泡过的枸杞对光照射时表面会有闪亮的晶点；染色枸杞手感比较湿润，正常枸杞手感比较干，而且果肉感觉很饱满。
3、气味
被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
4、口味
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味，而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻；白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩，带有苦感。
大家在购买枸杞时，要记住不选鲜红、艳红、透红、发亮、酸味重、枸杞气味不明显的枸杞；只选甘甜味正、稍鲜红深红、有一般枸杞的香味。
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