美味手撕包菜4步走！

现在人们的经济水平普遍有所提升，对于生活质量的要求也是越来越高了，特别是饮食方面。食物已经不仅仅要求满足人们的基本温饱需求，更多的是要求能带来全新的视觉和味蕾的体验，甚至是某些特殊或者意想不到的功效。

因为现在是春天，蔬菜开始多了起来，小编去超市买菜的时候，正好带了一个包菜回来，一个就可以吃好几顿呢，划算啊！

相信很多人都喜欢吃手撕包菜吧，但是这道菜如果自己在家里做，非常难做的美味，当吃惯了饭店里做的手撕包菜，自己在家做就会感觉没有味道。下面小编就来说说如何做出美味的手撕包菜！

辣椒的处理

做手撕包菜的时候是一定要有干辣椒的，这样手撕包菜带有辣味才会更加的好吃。但是我们用干辣椒的话，一般都会糊锅，用鲜辣椒又没有那个味道。

所以如果大家想要做的手撕包菜里面的辣椒好吃的话，一定要把辣椒先泡水，当然在下锅之前，泡水的辣椒一定要用厨房纸把水吸干净，这样才不会让油溅出来。

大蒜的处理

做手撕包菜的时候，大多数人都会放大蒜，但是大蒜放到油锅里炸非常容易炸糊，所以我们放大蒜的时机和火候一定要掌控好。

当我们开火之后，先把油热成三成热，然后放入大蒜，开小火慢慢的煸炒十秒钟左右，这样大蒜就煸炒好了。煸炒的时间一定不能过长，不然会破坏大蒜的味道，也会让大蒜非常容易糊锅。

包菜的处理

做手撕包菜，包菜一定要用手撕，这样才不会破坏包菜里面的纤维，也会让包菜吃起来的口感更好。我们做手撕包菜的时候一定要用大火煸炒，这样才能够让包菜快速的变熟，一般煸炒至九分熟就可以，这样做出来的包菜口感才是最好的。

大家做的手撕包菜，经常会感觉没有味道，如果在里面放入一些白糖，就可以增加手撕包菜的味道，口感也会更丰富。

放醋的时间

做手撕包菜的时候，醋也是必不可少的一种调味品，但是许多人都不知道什么时候放醋才最好。醋容易挥发的问题许多人都知道，于是许多人就选择在最后放醋，但是这样做出来的手撕包菜非常的酸。

我们放醋的时候最好是等包菜八分熟，然后把醋沿着锅边倒进去，这样醋的味道会保留，也不会特别的酸。

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