很多人对葡萄酒的认识其实非常有限,面对市场上参差不齐、玲琅满目的红酒,怎么挑选合适的日常佐餐酒是一个令人头疼的问题。其实把握好以下几点就可以啦!
网购葡萄酒选择自营和品牌
网购葡萄酒时,很多人会担心葡萄酒的真假。这里建议选择自营店铺。
自营商铺多为品牌方或经品牌方授权的店铺,平台把控非常严格,可以从源头上保证葡萄酒的质量。
面对众多葡萄酒品牌,如果你不想以身试法的话,建议选择有一定知名度的品牌,这样,葡萄酒的品质和口感会得到一定的保障。例如:智象、黄尾袋鼠、长城、张裕……
不同葡萄品种带来的口感
有些人偏爱于某一种或几种葡萄品种酿制的葡萄酒。这里就需要了解一下各葡萄品种带来的口感。
【赤霞珠】颗粒小、皮厚、晚熟,酿成的酒,颜色深浓。会有黑加仑子味,蜜瓜味、甘草味,酒体结构丰厚结实,酒力强劲。
【美露】早熟、鲜嫩且多产,可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。
【西拉】中浓度酒体,在赤霞珠与黑比诺之间,具藏酿价值。完全成熟时,如上等黑皮诺一样质地柔滑而浓郁。
【黑皮诺】酒体温柔清雅,其特点是年轻时清雅芳香,成熟时温柔雅致,果味充盈而复合,并带有较明显的草莓和樱桃的香气。
【佳美娜】葡萄酒颜色呈淡紫红色,单宁含量非常低,口感清淡,富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮。
新旧世界葡萄酒的差异
旧世界国家葡萄酒历史悠久,酿酒技术成熟,葡萄酒风格相对精致纯粹、优雅内敛。
新世界国家葡萄酒勇于创新,包容性强,葡萄酒风格更加新颖洒脱、热情奔放。
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