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炒牛肉不加生粉加点它,牛肉嫩滑又入味!

  牛肉脂肪含量非常低,在满足口感的同时,我们也不用担心过度食用长胖的问题。加上牛肉里面含有的营养价值非常的高,因此,受到了很多人的欢迎。牛肉的烹饪做法有很多种,小编最喜欢的还是炒牛肉,这种做法不仅简单,而且炒出来的牛肉,也非常的美味。

  

  下面小编为大家分享这道美味的做法。首先将买回来的牛肉放到清水里面冲洗一遍,接着用刀顺着它的纹理切成厚片,再用刀背稍微的敲打几下牛肉,这样可以让肉质变得更加的紧实有口感,然后用刀将牛肉片切成条状,把准备好的小米椒洗净切段,生姜切末,大蒜去皮切碎备用。

  

  接着把切好的牛肉放到碗中,往里面加入适量的料酒,用筷子将其搅拌均匀,再把准备好的小苏打,白糖,酱油,老抽,食用油倒入碗中,继续用筷子将其搅拌均匀,盖上保鲜膜,放到冰箱里面冷藏15分钟,这样就可以让牛肉的肉质变得更加的嫩滑,并且还能够提前让牛肉入味。

  

  往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,等到油温烧至八成热的时候,将腌制好的牛肉条放到锅中炒散,等到牛肉变色后将其捞出控干油份,重新往锅中倒入适量的食用油,下入切好的大蒜和生姜炒出香味,再把辣椒放到锅中炒熟,最后往里面加入适量的食盐进行调味,等到辣椒炒软后,把牛肉条放到锅中一起翻炒即可出锅。

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