肉饼系列早餐，香河肉饼是地道北方风味

不知道上班族还是学生的你，每天早上都会吃什么早餐咧~普普通通的粥还是包子鸡蛋？这些早餐吃多了，是不是想着更换胃口了。再好吃的东西吃到了一定的时间，也总会腻的时候，可是突然间又有新的东西来代替它。

最近在网上疯传了一道早餐，还是肉饼类的，看起来就十分的有食欲，就是香河肉饼，而且小食在网上一查，它在各个城市都非常火热，出镜率非常高。然而正宗的小食是没有尝过，出自自己手上的还是吃上了，味道果然不错呀~

主要食材

中筋面粉600g、花生油100g、猪肉糜500g、生抽4勺、老抽2勺、大葱丁250g、姜末30g、香油、大蒜2瓣、陈醋2勺

|||— ❶ —|||

准备好所有的材料，在500g中筋面粉里倒入300g温水搅拌成雪花絮状，再揉成团后盖上保鲜膜，静置40分钟。

中裕(ZHONGYU)原味小麦粉5kg

¥

去购买

|||— ❷ —|||

开启中火预热锅，倒入100g花生油和100g中筋面粉，翻炒至面粉变成金黄色，盛出冷却装盘子备用。用500g猪肉糜，加3g盐顺时针搅拌均匀，加4勺生抽、2勺老抽、250g切好的大葱丁、30g姜末和50g香油拌匀，腌制20分钟。

雨润 梅肉片 400g/袋 猪肉 梅花肉片

¥

去购买

|||— ❸ —|||

现在开启调配料，2瓣大蒜末加入2勺矿泉水、2勺陈醋和2勺香油搅拌均匀。将静置好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，揉成团一分为二。面团用擀面杖成宽度不超过15cm、厚度不超过5mm的面皮，再将油酥均匀涂抹在面皮表面，拌好的猪肉馅均匀铺在面皮上，四周留空，从中间竖着一切为二。

金龙鱼 芝麻油 400ml

¥

去购买

|||— ❹ —|||

然后圈起来两头收口，最后用手轻轻压扁均匀。平底锅内倒入适量花生油，烧至150度后放入肉饼，中小火煎至两面金黄，捞出沥干油份，切开，香河肉饼就完成啦~