吃货拯救地球之麻辣小龙虾！

红色预警！！！

全国各大城市纷纷出现小龙虾泛滥

又到我们拯救环境为社会贡献的时候了！

第一步：准备材料

小龙虾若干，重庆火锅料（个人爱好）

葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，啤酒，黄豆酱

第二步：清洁

1.龙虾放进盆中，加入适量的白酒摇晃几下；

2.用剪刀减去龙虾的细脚；抽取虾线；

3.用水清洗刷几遍，沥干

第三步：烹饪

1.热锅不放油，倒入小龙虾干煸至变色

2.加入火锅料，干辣椒和花椒炒出香味

3.放入蒜瓣，姜片，葱白和香叶继续翻炒

4.接着烹入啤酒（我用了1/3瓶啤酒的量），少许糖，盐大火烧开

5.继续中小火煮至收汁

第四步：出锅

装盘撒点葱花

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小贴士：

1.最好戴只手套清洗龙虾，预防小龙虾把手夹伤。

2.小龙虾以鲜活为佳，不能吃死的小龙虾。小龙虾是高蛋白生物，身体里含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。现做现吃则肉嫩，不宜入冰箱存放，否则肉老逊几分。

3.龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。

4.小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

5.调味料可根据自己的口味来添加。

6.加盐时先尝尝咸淡味再添加。辣椒和花椒视自己的口味来定，都要比平时炒菜量多。