冷面：不用去韩国，地道给你一季清凉！

天气渐渐热了起来，尤其是南方早就迎来了酷暑，虽然冷饮吃起来确实很痛快，但是吃时一时爽，对身体可真没什么好处！还记得韩国料理最红火的时候，每逢天热总想去吃一份冷面，吃完的感觉就是清凉无汗啊！虽然冷面看起来用料很多、很复杂的样子，可是做起来却很简单，不妨跟我一起试试，来征服一整个夏天的酷热！

需要食材：荞麦面、黄瓜丝、胡萝卜丝、甘蓝丝、香菜、白煮蛋一枚。（荞麦面没有的话，也可以用普通的拉面代替，就是口感没有那么Q弹，黄瓜丝什么的，缺一两样也没有关系，但是一定要切的细一些）。调味料：生抽、米醋、糖、盐、辣椒油、蒜泥汁、姜末。第一步：

烧开水煮面，煮熟后过两遍凉水，有条件的话将面条在加冰块的冷水里浸泡一会儿。千万不要把面煮的太烂了，冷面的精髓就在于面条的劲道！第二步：把所有的调味料都放入一个大碗内加适量凉白开调匀，冷面汤就成啦！喜欢吃辣的就多放两勺辣椒油，喜欢酸的就多放点醋，按照个人口味来。有条件的还可以将凉白开换成大骨汤，味道能更胜一筹。

第三步：将冷面捞入冷面汤中，将黄瓜丝、胡萝卜丝、甘蓝丝码放整齐，将白煮蛋剥皮切成两半，放入冷面中，成功！

第四步：条件有限的话，这份极简版的冷面，就可以开动了！假如想品尝到更正宗的冷面，还可以备好辣酱、泡菜、撒点芝麻、海苔丝，看家里的材料和自己的心情而定吧！做饭和吃饭这种事情，都没有必要太过拘泥，东方饮食不像西餐或是烘焙那样，分量和时间都可以量化，按照自己的心情，让自己吃得舒服才重要，对吗？

望乡荞麦挂面800g

¥

去购买

闲居人606g/袋*3 冷面 朝鲜冷面 3-4人份 东北冷面

¥

去购买