茶具之道，汝窑为魁

茶是中华民族的举国之饮，茶文化发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体。

而在盛行茶文化的宋代，茶具的发展也被推到巅峰。有宋以来，在中国的陶瓷历史上出现了著名的“五大名窑”——汝窑、钧窑、官窑、哥窑、定窑。南宋时期叶寘在《坦斋笔衡》中记载“汝窑为魁”。从而汝窑茶具在上流社会备受追捧。

汝窑茶具的造型古朴大方，色泽独特，有“玛瑙为釉古相传”之美誉，而且其色泽随着光线的变化而变化，在日光下观察期釉色，会有种“千峰碧波翠色来”的美妙感觉。

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汝窑茶具的特点之最便是汝窑茶具在用来冲泡茶叶时，茶具外表随光变幻，观其釉色，犹如千峰碧波翠色来之美妙，温润古朴而养眼。

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汝窑开片美观奇幻，深浅相互交织叠错，培养茶汤使茶汁浸入开片，以形成自然茶渍纹，不同的茶形成的纹理色泽深浅不同，分为“大开片”、“小开片”。大片稀疏的，叫“牛毛纹”、“柳叶纹”、“蟹爪纹”，小片细碎的叫“鱼子纹”，都是形容其形状的。

开片本为瓷器釉面的一种自然开裂现象，也成为一种美妙的装饰，从而有了“养杯”之说，深受茶艺爱好者的喜爱。经过茶水浸泡，内里也会出现开片，茶色又附着在开片上，令茶具呈现出了令人心醉沉迷的花纹，大大增强了茶具的观货度。这不仅是汝窑茶具的特点，也是它受欢迎的最大原因。

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汝窑茶具属于上乘茶具，价格较高，但极具有收藏价值，那么挑选时该怎么挑选呢？

首先要对正品有比较清楚的认识，真正的汝窑茶具具有一种神韵，显得十分灵动，而仿品几乎是达不到正品的效果，显得呆滞，神韵缺乏甚至全无。而且由于配方的差别，仿制品的胎体过厚，很多汝窑茶具的造型根本就是仿制者臆造的，真正的汝窑茶具根本就不存在这些造型，这一点尤其注意。

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TIPS：养汝窑茶具，一定要用固定一种茶来养，大多选用色重的铁观音或是普洱。在长期使用下，茶具的独面在中等温度的茶汤作用下，缓慢的逐步开片，使茶汤色慢慢渗透到釉面开片健隙中，形成优美的、带茶色的开片纹面。

另外需要提醒各位，但凡是这类的养护和变化，都非一日之功，日久方见效，亦如同“成长”，不可急功近利、拔苗助长。