普及：大闸蟹的深厚“礼文化”！

没有任何食材能够媲美大闸蟹的“美食”和“礼”文化了。历朝历代凡涉及美食的诗赋，必有蟹的描述。

如魏晋《世说新语·任诞篇》“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生”；唐朝李白“摇扇对酒楼，持袂把蟹螯”；宋朝徐似道“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。《红楼梦》第三十八回，姐妹们共聚大观园的海棠诗社，吃了螃蟹后兴起，于是宝玉、黛玉和宝钗等作起了螃蟹咏，宝玉作诗“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂”。

《红楼梦》的螃蟹咏

螃蟹不仅味美，送礼寓意更深，在中国送礼文化中有重要的地位。古代送礼，礼物中常用“二甲传胪”的吉祥纹饰来传达金榜题名的美好祝愿：主绘一只螃蟹，其一螯钳住一根芦苇，谐音便是二甲传胪（芦）。“传胪”是什么意思呢？据《明史•选举志》：“会试第一位会元，二甲第一为传胪”。在明清的绘画和瓷器藏品中屡见不鲜，可见螃蟹送礼寓意深厚，由古至今，盛行不衰。

清朝二甲传胪祁阳紫檀石

如此深厚的“礼”文化，还有哪种美食能媲美？